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沙鍋蹄筋
材料:半油發(fā)豬蹄筋250克
調(diào)味料:色拉油、胡椒粉、姜片、蔥段、味精、鹽、黃酒、鮮湯
做法:
1、將豬蹄筋切成6cm的長短,放入沸水里稍微湯一下,然后撈出沖涼,瀝干;
2、取一大砂鍋,倒入豬蹄筋、黃油、鮮湯、鹽、味精,燒開后撇去浮沫,再蓋上蓋子,繼續(xù)燒到豬蹄筋變糯;
3、油鍋燒熱,放蔥姜炒一下,然后揀出,將這個(gè)燒好的油倒入砂鍋里,繼續(xù)煮,等湯變成乳白色后,撒胡椒粉即可。
功效:強(qiáng)筋健骨,滋潤肌膚。
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