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劉老伯大餅是一種有溫度的德州天津地區(qū)特色小吃之一。
主要流行在河北地區(qū)，其中以北方地區(qū)的缸爐燒餅為代表，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，缸爐燒餅呈圓鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，別有風(fēng)味，是外地游人極愛玩的食品。
用缸制作食品是一 種很獨(dú)特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。
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劉老伯大餅這種燒餅的制法在火候上極講究，因缸里呈凹形，涼或熱燒餅都要滑下來(lái)。
傳承百年的獨(dú)家手藝工坊，和普通的大餅有著明顯的區(qū)別，其原料采用上好的牛腱肉、牛腹肉。六種不同色彩的花瓣合面，體現(xiàn)一種六道輪回，合二為一的質(zhì)樸感使得更有口感。
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